インドネシア企業Mycotech Labが開発した動物を犠牲にしないキノコ由来の皮革Myleaとは

インドネシアにはテンペという伝統食品がある。テンペは日本の納豆のように大豆を発酵させてつくられるもので、ブロック状で、納豆のような独特の匂いはなく、糸を引かず、クセがないので食べやすい。そのため、…

エリンギ由来のジャーキーを作るハワイ発のMoku Foods

アレフファームズがブラジル食肉大手BRFと培養肉の開発・ブラジル導入で提携

コーヒー豆の品質評価を自動化するDemetriaが約3億2千万円を調達

植物性刺身を開発するOcean Hugger Foodsが復活｜タイ企業Nove Foodsと提携して今年後半に海外展開へ

シンガポールの代替肉企業Next Genがシードで約10億円を調達、3月にシンガポールで発売へ

牛を手放し「型破り」な転身を実現したイギリス農家と、それを支援するRefarm’d

微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics

代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表

韓国の培養肉企業CellMEATが約4億7千万円を調達、培養肉の量産とコストダウンを目指す

夕飯の準備は出社前の2分で完了！冷蔵機能のあるスマート調理器具Suvie

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