ピックアップ記事

1. 
   発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured…

   • 2021/10/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
2. 
   麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催｜代替肉にも…

   • 2025/6/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 
   中国初の菌糸体タンパク質スタートアップ70/30、今年後…

   • 2022/8/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
4. 
   世界初！シンガポールOsomeFoodが開発したマイコプ…

   • 2021/5/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 
   ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新…

   • 2024/3/4
   • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集
6. 
   イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜…

   • 2025/2/20
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ

注目記事

二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試…

• 2024/7/15
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

• 2021/8/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

インポッシブルフーズがオーストラリア・ニュージーランド進…

• 2021/4/24
• 代替プロテイン, 代替肉

シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に…

• 2023/2/11
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カ…

• 2024/3/14
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズA…

• 2025/8/12
• 新しい食

【4/23】ポーランド企業Fresh Inset：ウェビ…

• 2024/3/27
• セミナー, フードテック, フードロス

韓国のEverything But、ペットフードを使った…

• 2024/10/26
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ

精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タ…

• 2024/3/5
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s…

• 2021/2/16
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タ…

• 2024/12/23
• Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZが…

• 2023/12/14
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

ドバイが次のフードテックハブになる？UAEがドバイにフー…

• 2021/5/12
• アグテック, 代替プロテイン

中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を…

• 2023/2/10
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

3Dプリント肉のSavorEatがアメリカの大学への試験…

• 2021/8/29
• 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉

米Pairwise、CIMMYTとゲノム編集のライセンス…

• 2025/8/1
• Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集

TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンで世界初のG…

• 2025/5/27
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

米Bowlton Kitchensの1時間に300の調理…

• 2020/12/2
• キッチンOS, ロボット

ドイツ発のAitmeはキオスク型自律調理ロボットを開発

• 2021/3/20
• ロボット

Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対…

• 2023/12/7
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵